目前分類：阿信的びんぼう料理譜 (4)
- Apr 26 Thu 2007 22:06
阿信料理譜--紅糟蒸雞胸
- Mar 17 Sat 2007 22:53
阿信的貧窮料理--第2道 窮人也可以吃壽喜燒
- Mar 13 Tue 2007 01:03
阿信的貧窮料理--準備動手
窮人因為沒錢, 所以要更懂得料理, 把各種簡單食材運用自己的手藝 讓簡單變得不簡單, 誰說窮人一定要吃歹的...
首先先說一下, 本人阿信師製作料理完全都是Free Style, 不需遵循哪門哪派, 也不用量匙量杯, 但你也不用擔心你做不來 即使是放鹽巴這種小事, 也是需要經驗累積, 不熟的菜鳥 就從少少的開始放慢慢試, 邊試邊記份量, 這樣不用幾次就知道鹽巴怎放才適合了 窮人做好吃料理前, 要先知道買菜的撇步 首先, 不管蝦米東西, 買當令的, 一定是便宜又好吃 冬天的菜有波菜, 茼蒿, 白菜, 花椰菜... 冬春交會之時, 油菜, 高麗菜... 夏天就是瓜類和筍子... 秋天...其實賣菜的最知道 我們只要負責煮就好啦 到菜市場買菜, 一定就向人最多的那一攤走去 八久不離十, 那家應該比較便宜 還有買菜時, 舉凡蔥, 香菜, 薑, 九層塔, 辣椒甚至芹菜都可以附贈 大方的老闆給菜不手軟滴 有些菜四季便宜又耐放, 可以一次買起來配其他菜一起煮 像是金珍菇, 秀珍菇(用來煮湯味道超甜, 連排骨都不需要),黑木耳... 那...就看我露一手吧!!
首先先說一下, 本人阿信師製作料理完全都是Free Style, 不需遵循哪門哪派, 也不用量匙量杯, 但你也不用擔心你做不來 即使是放鹽巴這種小事, 也是需要經驗累積, 不熟的菜鳥 就從少少的開始放慢慢試, 邊試邊記份量, 這樣不用幾次就知道鹽巴怎放才適合了 窮人做好吃料理前, 要先知道買菜的撇步 首先, 不管蝦米東西, 買當令的, 一定是便宜又好吃 冬天的菜有波菜, 茼蒿, 白菜, 花椰菜... 冬春交會之時, 油菜, 高麗菜... 夏天就是瓜類和筍子... 秋天...其實賣菜的最知道 我們只要負責煮就好啦 到菜市場買菜, 一定就向人最多的那一攤走去 八久不離十, 那家應該比較便宜 還有買菜時, 舉凡蔥, 香菜, 薑, 九層塔, 辣椒甚至芹菜都可以附贈 大方的老闆給菜不手軟滴 有些菜四季便宜又耐放, 可以一次買起來配其他菜一起煮 像是金珍菇, 秀珍菇(用來煮湯味道超甜, 連排骨都不需要),黑木耳... 那...就看我露一手吧!!
- Mar 12 Mon 2007 23:35
阿信的貧窮料理--第1道 <味增豬肉雜煮>
美味指數：
便宜指數：
